Домашний майонез, палео диета, 2 стадия AIP

По многим продуктам приходится скучать  на АИП, и по соусам тоже.
 Соевому соусу замена нашлась быстро- кокосовые амины, я писала о них в Два соуса из кокосового нектара. 

А вот майонез наконец то  вернулся в салаты!
Пришлось для этого ждать достаточно долго- до стадии возвращения продуктов.
Этой стадии ждем как минимум 30-45 дней.  Потом начинаем вводить продукты, по одному в неделю.  Первый кандидат на возвращение - желток.
Можно сварить и съесть желток ( главное, не набрасываться на него, сперва не больше одного) А можно начать с майонеза.
Желток в нем- единственный ингредиент, не разрешенный на первой стадии АИП.

Круиз по морю интернет шопинга: О пользе кокосового масла и остальном кокосовом

Круиз по морю интернет шопинга: О пользе кокосового масла и остальном кокосовом:

Почему кокосовое масло так полезно, и какие еще вкусные и полезные продукты из кокоса предлагает iherb  - читайте под катом

"Шоколадный " AИП/ палео/ веган десерт

 На диете особенно хочется чего то сладкого и шоколадного. Шоколад на АИП нельзя, и тоску по нему может в какой-то мере утолить  кэроб. Кэроб - это перемолотые   створки стручков рожкового дерева.

Нам понадобится авокадо и спелый банан, блендер и  кэроб в порошке.

Я использую кэроб  в порошке средней обжарки, от Frontier
В пакете целых 450 грамм.

Для десерта просто перемешиваем все ингредиенты блендером.

При особом желании подслащивать кокосовым сахаром или медом, но банан и кэроб достаточно сладкие.

Вкусной вам диеты!

Малиновый AIP десерт

Очень хочется как то подсластить и разнообразить жизнь на АИП и ягодный десерт - хорошая возможность побаловать себя полезным и здоровым блюдом.

Для десерта подойдет любая замороженная или свежая ягода.

Нам понадобится

Аутоиммунный протокол

Каждый человек, пришедший к аутоиммунному протоколу, имеет на это серьёзные причины.

Эта диета помогла оздоровиться  очень многим , и это вдохновляет. Она призвана помочь людям,  страдающим аутоиммунными заболеваниями. Диета эта помогает решить две задачи -помочь исцелить стенки кишечника, повышенная проницаемость которых и вызывает иммунное заболевание, и помочь выявить к каким продуктам у вас повышена чувствительность.

Едим коллаген вкусно. Порошковый говяжий желатин Z!NT от животных пастбищного выгула, откормленных травой.

Круиз по морю интернет шопинга: Едим коллаген вкусно. Порошковый желатин Z!NT дл...: 
 Расскажу сегодня про американский желатин Z!NT , на который до среды действует скидка 20% ( а я то уже стала думать что скидки на бренды недели теперь не поднимаются выше 10%).
Не видела отчетов о нем в сообществе, а выбрала его потому что  с переходом на аутоимунную палео диету возникла потребность в особенном желатине.
До той поры я всегда пользовалась обычным желатином из супермаркета. И  считала что желатин- он и в Африке желатин.

Два соуса из кокосового нектара на замену соевому ( один aip friendly)

Круиз по морю интернет шопинга: Два соуса из кокосового нектара на замену соевому:

 Скопировала пост сюда, поскольку кокосовые амины -большое подспорье для находящегося на АИП палео. В посте речь идет о двух соусах, но только один подходит для первой фазы AIP диеты. Хотя компания Coconut secret выпускает и просто кокосовые амины 

 

Я уже писала один пост, посвященный разнообразным соусам с iHerb, которые обогатили нашу вкусовую палитру.  С тех пор мои изыскания в части здоровой  и полезной пищи и вкусной пищи   еще все продолжаются.

Как страстный любитель всего кокосового и одновременно ценитель терияки, я не смогла пройти мимо соуса из кокосового нектара, когда его впервые увидела. Тогда и был мной впервые куплен терияки от Coconut secret. Так что впервые мной двигало любопытство и любовь к кокосам.

Уже позже целенаправленно  искала кокосовые амины без добавок как заменитель соевого соуса и купила кокосовые амины от Big Tree Farm. Причиной стала аутоиммунная палеодиета (AIP Paleo),  на которой соя попадает в список запрещенных продуктов, а терияки от coconut secrets  не подходит , поскольку содержит запрещенный кайенский перец.

При всей моей любви к соевому соусу  есть несколько как минимум две причины и без AIP диеты  отказаться от соевых продуктов, если стремишься есть здоровую пищу. 

Почти вся соя генетически модифицирована - более 90% сои в мире.

Соевые соусы производятся более 2000 лет и когда- то  в соя в процессе превращения в соус  проходила  долгий процесс ферментации энзимами.  Теперь же производителю некогда ждать естественной ферментации и процесс производства ускоряется кислотным гидролизом.

 Самая близкая ( но не тождественная)  замена соевому соусу- кокосовые амины.

Кокосовые амины так называются потому что богаты аминокислотами.   Производятся они из кокосового нектара и с морской солью, не содержат глютена.

На вкус оба соуса достаточно похожи, но Big tree мне кажется вкуснее. 

  Coconut Secret, Соус терияки, Coconut Aminos, (296 мл) 

содержит  17 аминокислот, витамин В и С

В составе - кокосовый нектар, органический лук и чеснок, органический имбирь, морская соль и кайенский перец

 Как я уже сказала, этот соус не годится для тех, кто на AIP paleo  из-за перца. Так что другой соус на замену соевому  - просто кокосовые амины без добавок:

Big Tree Farms, "Кокосовые аминокислоты", органический универсальный соус, (296 мл)

 В составе этого соуса не просто количество аминокислот но и названия-

• Аланин
• Гистидин
• Пролин
• Треонин
• Глютаминовая кислота
• Лизин
• Серин
• Изолейцин
• Валин
• Лейцин
• Аргинин
• Глицин
• Аспарагиновая кислота
• Фенилаланин 

 В составе этого соуса только кокосовый нектар и морская соль.   Мне особенно понравилась упаковка этого соуса ( он вверху на картинке) - небольшое отверстие в откидывавшейся крышке позволяет налить нужное количество соуса, а вот с Cocinut secret    не раз случались конфузы. Из хорошего- соус не пересоленный , так что деже если много вылил, все равно можно съесть все залитое соусом.

 Оба соуса сертифицированы как органические. Оба кошерные, не содержат глютена. Гликемический индекс у кокосового сиропа низкий .

используем везде, где раньше пользовались соевым соусом. Вот такие мясные шарики с соусом из гранатового сока и кокоаминов например делали , добавляли в морковь по корейски

Еще больше отчетов по тегу мои отчеты

Следите за скидками и предложениями на страницах

  и

Удачных вам покупок!!!

Скидка на 5$ первый заказ по ссылке http://bit.ly/firstorderiherb

как заказывать на iherb читайте вот здесь